お久しぶりです二神です。

先日、あの、スパイス＆ハーブで有名なS＆B様に来ていただき、

 

マイ・七味

 

をつくらせていただきました～　

 

定番のスパイスである

・チリーペッパー　七味唐辛子の主役。舌が焼けるようなヒリヒリとした辛さ

・山椒　爽やかな香りと、舌がしびれるようなビリリとした辛さ

・ごま　彩りのアクセントとなる黒色と香ばしい香り

・けしの実　香ばしい香り。あんぱんのトッピングにも見られる

・青のり　唐辛子を引きたてる鮮やかな色と豊かな香り

・陳皮　みかんの皮。かんきつ系特有のさわやかな香り

・麻の実　ひときわ大きな粒。香りはほのかだが、カリッとした食感が楽しめる

 

以上、二辛(にしん)・五香(ごこう)の基本の七味と

 

・ガーリック　食欲そそる強い香りと旨み

・ゆず　日本で親しまれてきた爽やかな香り

 

のどちらか一つをお好みでプラス

 

目安の量が書いてあるので、お好みでそれぞれのスパイスを調節し...

 

世界で一つだけのマイ・七味～オリジナルブレンド～

の完成でーす

 

 

ちなみに私はガーリックブレンドです

そして辛いのも好きなのでチりーペッパーとガーリック多め

 

 

これを塩分ゼロうどんを使ったあったか～いきつねうどんに入れて

食べる！にもっぱらハマっています。

 

 

うどん好きの私が認める(？)しっかりとしたコシのある

塩分ゼロでもとっても美味しいオススメの一品です。

 

お買い求めは是非ミールタイムへ↓

★塩分ゼロうどん★

 

こんにちは。本日のブログ担当は峯岸です。
最近、インフルエンザが流行ってきていますね。
手洗い・うがいは基本ですが、食事・睡眠をしっかりとって、
ウイルスに負けない身体づくりをしてくださいね。


さて、ご存じの方もいらっしゃると思いますが、
ファンデリーでは管理栄養士・栄養士のコミュニティサイト
「フーディッシュ」を運営しております。
　
フーディッシュは、
栄養士同士のつながり・絆を築きたい！
　
栄養士がスキルアップをすることで
1人でも多くの方に食で健康になっていただきたい！
という想いから、生まれたサイトです

栄養士会主催の生涯学習や医療機関の勉強会、
関連学会情報など、全国の勉強会情報を数多く掲載しております。

情報は会員以外の方も投稿可能ですので、
是非、食や健康に関する勉強会・セミナー・イベントが
ございましたらコチラからご投稿くださいませ

勉強会情報のバナーはリンクフリーです
ブログやＨＰをされている方は是非ご活用ください
サイズは自由に変更できます。詳しくはコチラ⇒リンク集





同じくファンデリーが運営している外食の栄養成分辞典「フーディクト」。
こちらは外食が楽しめない、コントロールがうまくいかない・・・といった
食事療法を頑張っている方からの声を伺って、なんとかしたいと生まれたサイトです

最近では食事制限がない方も、少しずつ食に対する
安心・安全・健康の意識が高くなっているように感じます
　
疾病をお持ちの方は改善できるように。
　
未病の方は健康維持できるように。
食を通して、そんな社会を作ってきたいと本気で思っています。

さて、最後に、私たちの想いに賛同してくださっている先生方のブログをご紹介いたします。



平岡　幸子　先生

合わせ調味料の活用や味付けのポイントなどが満載！！

詳しくはコチラ⇒量ることは 図ること（１）




橋本　直樹　様

大人の食育！！今回のテーマは中食について！！

詳しくはコチラ⇒第８４話　調理をしない済ませることが増えた




瀬口　正晴　先生

酢酸ガス処理した小麦粉を使ったパンの研究について！！

詳しくはコチラ⇒パンの話28　(酢酸ガス処理小麦粉によるパン−10）




西田　信子先生

美味しいものの紹介や畑の様子など季節を感じる楽しい食育！！

詳しくはコチラ⇒冬のきのこ

こんにちは

本日は、前澤が担当させて頂きます。

 

先日、来年度の内定者の皆さんの研修会がありました。

夜はみんなで飲み会

もう私も1年が経つのだと改めて感じ、

一年前、同じ様に不安と緊張の気持ちでいっぱいだった時を

思い出しました

 

もうすぐ、私も先輩になるのだと思うと、早いなぁ～と思うばかり。

今の先輩方の様に、頼りになるしっかりとした先輩になれるよう、

今のうちに、しっかりとファンデリーの一員として

しっかり頑張っていきたいと思います。

 

ミールタイムのいいところは

栄養士が、お客様から頂くご相談で

お食事に対する不安を解消すること

 

お客様の健康を心から願う企業がファンデリーです

 

私は、心も身体も健康でないと

本当の健康とは言えないと思っています。

 

たくさんの会話を重ね、一緒に悩み、

一緒に数値改善の喜びを感じるところは

何にも代えられないミールタイムのブランドです

 

そのために、一人一人のお客様とお話する中で、

数値の聞き取りは徹底しています。

 

なかなか、ご自身の数値を把握できていなかったり、

興味がなかったり、

初対面の人に教えたくない！という思いがある方もいらっしゃいます。 

初回のご注文の際に数値を100％お聞きできないこともありますが、

我々栄養士は徹底的にお伺いしています。

 

知らない、興味がない方こそ、

ご自身の身体の状態に向き合って頂きたい！

と思っています。

 

徹底しているなかで、嬉しかったエピソードを一つご紹介したい思います。

 

初めてお電話頂いた時は、検査結果の見方がわからないと

数値をお伺いすることができませんでした。

その際、検査結果が出た時には、用紙をお送り頂くようにお願いし、

電話を通してですが、用紙を見ながら、結果が出るごとに

食事の振り返りと共に、経過をみていました。

そして、去年の年末、いつものように結果を送ってくださった用紙に

お客様からのお言葉が添えられていました。

 

「数値の見方もわからなかったけど、

前澤さんのおかげで、少しわかるようになりました。ありがとう。

来年もよろしくね。」

 

最初はどうしたらいいかわからないとおっしゃっていた方が、

食事療法に前向きに取り組まれていて、

少しでもお力になれていることがとても嬉しいです。

 

あともう一つ、徹底していること。

お客様のお問合わせには、

迅速に対応する

 

営業時間内にお電話頂ける場合には

すぐにお答えできますが、

お仕事されている方、日中時間がない方もいらっしゃいます。

 

どのようなかたちでも、お悩みや疑問を持たれているには変わりません。

Webで頂いたお悩みにも迅速に対応できるよう、

スピード感を意識していきます。

 

新入社員が増えた時に、

しっかり徹底できていると自信をもって言えるように

常に心掛けたいです。

 

 

　　　　　　　　　
みなさま、こんにちは
本日、ブログ担当の新海です。

寒くて乾燥する毎日が続きますが、
いかがお過ごしでしょうか。

手洗い・うがいを徹底している新海は、
冬の寒さにも乾燥にも人混みにも負けず、
毎日、とっても楽しく元気に幸せを感じながら
過ごしております

ちなみに新海は塩水でうがいをすると、自然と鼻から出てきます。
苦もなく鼻うがいをできているのが、元気の秘訣かもしれませんね

 

さて、本日は食事療法の根幹とファンデリーの特長を
再度、声を大にして皆様にお伝えしたいと思います

健康ブームに火がついて、ダイエット本やレシピ本が
続々と出版される中、私たちファンデリーが大切にしているのは、
1人ひとりの体質・性格に合わせた食事療法です

同じ糖尿病と診断された方でも、性別や年齢・生活リズム等により、
それぞれの食事療法のやり方があります。
Ａさんが上手く血糖コントロールのできている食事でも、
Ｂさんにとっては、最適でないかもしれないのです。

これは、巷で話題になるダイエット法が必ずしも、
万人に最適ではないことと似ているかもしれません。
お客様にぴったりと合う食習慣を一緒に考えていくことこそが、
私たちファンデリー栄養士の存在意義なのです

私たちファンデリー栄養士は、お客様に相談してもらい、
一緒に最適な食事を考え、数値の改善・安定をはかり、
元気な皆様のお声を聞くことが、生きる喜びなのです

ですから、もっともっとファンデリー栄養士を頼って下さい。
私たちは、心から皆様の健康で楽しい食生活を応援し続けます

 

みなさん、こんにちは

 

最近よく登場させてもらえる駒林です(^_^)/

東京は昨日と～っても寒い北風がふいていて

私はだるまみたいな格好で出かけてました

 

北海道や東北地方の方にしたら

甘っちょろいという寒さかもしれませんが、

乾燥もして風邪やインフルエンザになりやすいですので、

みなさん、風邪には十分お気をつけ下さいね(;O;)

 

今日は「栄養相談の価値」についてです。

みなさんは栄養士・管理栄養士の方に食事や生活について

相談されたことはございますか？

 

・病院での栄養指導

・保健所での健康相談

・調剤薬局の窓口で相談

等々

 

私達ファンデリー栄養士との相談も含め、

いま栄養士さんと相談出来る場所はこれ以外にもたくさん

あると思います。

 

ちなみにこれら、基本的には相談することに対して

「無料」

というのが現状です。

負担があるものとしては、保険適用下やある程度の監視下で受ける

栄養指導・相談かと思います。

 

私達ファンデリーでは、ミールタイムのお客様に対し、

お食事のお届けと共にお電話にて「無料」でご相談をお受けしています。

「無料」だから皆様に「良い」と判断して頂くのではなく、

私達はミールタイムの食事を通じて健康をお届けする為に、

それを達成して皆様に喜んで頂く、ミールタイムとしての価値を判断して頂く為に

「無料」相談をお受けしています。

 

皆さまも「無料」という点で栄養士さんとの大切な時間を評価されるのではなく、

「無料」でも、いかに皆さま自身の状況と照らし合わせ、

生活状況と食生活の改善を

しっかり皆さまが実行出来るよう、進めてくれる栄養士さんとの

出会いがあることを願っています。

 

もしお困りの方は、ぜひファンデリー栄養士までご連絡下さい(^o^)／

 

 

さてさて、私ごとですが、先週誕生日を迎えました

お祝のお言葉をいただいた皆さま。ありがとうございました

素敵なプレゼントも頂きました♪♪

私は幸せ者です。

年は一つ重ねましたが、、これからも宜しくお願い致します。

こんにちは。皆さん、いつもこのブログを見て下さって、本当にありがとうございます

本日は、逸見がお送り致します

 

医療機関様へ訪問するにも、大寒波の影響で、毎日の冷たい風を恨めしく思いながら、

歩いています∈(´Д｀)∋ﾅｾﾞｺﾝﾅﾆｻﾑｲﾝﾀﾞ・・・

そんな風にもめげずに、今日も張り切って栄養士様の笑顔をお届け致します

 

本日ご紹介させて頂きますのは、この栄養士様達です(*´∇｀*)

大和中央病院の山岸様（左）と、後藤様（右）です。ステキな笑顔ですね～

先日、弊社栄養士の川口と一緒に訪問させて頂きまして、栄養科の前でパチリ

 

大和中央病院様では、1階ロビーの売店横に、栄養情報コーナーがあります。

そこにお二人が作った栄養情報を掲載したり、ミールタイムも設置して下さっています

いつもありがとうございますm（＿＿）m

 

ミールタイムは、集団指導の際に塩分1/2お味噌汁と一緒に配って下さったり、

自宅で食事を作るのが難しいという方に、渡して下さっているそうです。

山岸様は、何といっても、栄養情報が充実している事が使いやすいと嬉しいお言葉も。

2011年秋号から、レシピを掲載したり、カロリーマップも毎回テーマを変えている為、毎回号が

新鮮に使えますね

 

これからも、皆様からのご意見を元に、『指導で使える資料』も充実させていきたいと思います(*ﾟｰﾟ*)

 

 

最後に、最近の嬉しかった事として・・・

先日の病態栄養学会でも、関西方面の栄養士様から、逸見さん！いつもありがとうね

と、逆に栄養士様からお声掛け頂く事がありました。

だんだんと、ミールタイムが関西に浸透しつつあるかなぁと思いつつ、

いや、逸見が関西に浸透しつつあるのかなぁと、ちょっと自惚れつつ（笑）

 

もっともっとミールタイムを広めて、世の中の必要としている方の手に、冊子が届き喜んで

頂けるように、これからもミールタイムは頑張ります

 

こんばんわ

 

全国的に雪が降り

今年は例年より気温が低くなるようですね

 

皆さん風邪などひかれていませんか

 

暖かいお風呂にはいって

冷えた体を温めましょう

 

さてさて

私たちミールタイムの栄養士は

いつも患者様とはお電話でのお話をしています

 

ミールタイムではカタログに栄養士の顔が見れたりと

安心感がありますが、

 

やっぱり

 

直接お逢いすることで

もっともっと

安心感を持っていただけるのでは

と想います

 

そんな想いで

ミールタイムの栄養士は

医療機関様の勉強会

患者様イベント

などに積極的に参加をしています

 

直接

お逢いすることで

こんな栄養士がいるんだ

次回から相談しやすくなった

そんな風に思っていただけたら

うれしいです

 

また

お客様

医療機関スタッフの方々

ミールタイムの栄養士が

同じベクトルを目指して行こう

そんな想いが伝わる場にもなればいいなと

私自身考えています

 

勉強会に参加される皆様

是非お気兼ねなく

話しかけてくださいね

 

御好意で参加をさせていいただいている

医療機関の皆様

いつもありがとうございます

 

勉強会での

素敵な出会い

とても楽しみです

 

こんにちは。

寒い日が続きますね。朝、テレビを見ていても、雪のニュースが多かったです

・・・とはいえ、大阪は（寒いですけど）雪が降る事もなく、寒がりの私には有難い地域です

でも早く暖かくなってほしいです。あと1ヶ月ほどの我慢かな・・・

寒がりな私ですが、今日も元気に関西地方の医療機関様を訪問しておりました。

 

大阪府城東区にある城東中央病院の北岡様です。

 

NSTでは、栄養士様が大活躍！の病院です。

栄養管理科では、食事・栄養に関する情報（栄養科ニュース）を毎月1回提供しています。

また、毎月第2火曜日に糖尿病教室を、隔月第3水曜日に減塩教室を行っていらっしゃいます。

集団栄養指導のほかに、個人栄養指導、後期高齢者退院時栄養食事管理指導、

糖尿病教育入院指導を行っており、ミールタイムは主に個人指導の際に患者様にお渡しいただいています。

入退院を繰り返す方も多くいらっしゃるそうですが、
「病状の悪化や入退院を繰り返す要因は人それぞれだが、適切な栄養管理の実施により回避できる！」
とおっしゃっていました。
ミールタイムでも患者様の在宅での食事療法のサポートをしていきます

 

先日、駒林さんのぶろぐでも書いてありましたが、

私も一緒に「和旬撫子」で食事をしました

美味しかったぁぁ

ずっと食べたい、食べたと言っていた白子を食べる事ができ、大満足です

大阪に来た際は、たこ焼きもおススメですが、撫子はおススメです。

こんばんは

寒い日が続きますね・・

昨日は東京も雪がつもり、久しぶりに町が真っ白になりました

今日のブログ担当は・・

寒いのが苦手な・・いつもこたつでまるまっている向山です 

 

 

ファンデリーに入って早いもので1年9カ月ほどたちます。

今、私はメニュー開発とカタログ作成を担当しています。

自分が携わったカタログが全国約1万か所の医療機関で

使われているなんて！！！

とても貴重な経験をさせて頂いているな。。とつくづく感じます

 

今日は、そんなカタログ制作がどのようにされているのか、

チラッと紹介しちゃいます

 

まずは、お食事のページです

カタログに載せるお食事の写真ですが、この写真撮影にも

もちろん参加します。

特に表紙の写真は、ランチョンマット１枚ですごく雰囲気が変わったり・・

周りに季節の小物を置くだけでも、とっても季節感が出て・・

毎回勉強になります！

 

カタログの掲載が栄養価順になっていることはご存じですか？

ヘルシー食はカロリーの低い順

腎臓病食はたんぱく質の少ない順　に並んでいます。

栄養価は、間違いがないよう何度も確認しています

 

人気のページのカロリーマップは、

まずドリンク、定食、お菓子・・・など、どの分野のメニューを載せるか

話しあいます。

冬だとスープや汁ものなど温かいものにしたり・・季節にあったページに

なるよう心がけています。

 

栄養成分早見表のページは、穀物編、野菜編など、

毎号集めていただけるよう、少しずつ中身を変えています。

よく使う食材を主に載せていますので、ご自宅でお料理される際には

ぜひ、ご活用下さい！！

 

何度も確認、修正、確認、修正を行い、やっとミールタイムができあがります。

1ページ1ページ心をこめて作成しています。

 

これからも、より良いカタログになるよう、毎号改善を行い作っていきます。

皆様から頂いた声をもとに次のカタログを作っていきます！

ぜひご意見等ございましたら、お伝えいただければと思います。

 

最後に・・カタログでも最後の方に掲載している

栄養士紹介ページ！！

いつもお電話での対応ですので、顔は見えませんが・・

少しでも安心していただけるよう

みなさんに興味を持っていただけるよう、

親近感を持っていただけるよう

顔写真、名前、出身地などを出しています。

次回、春号（3月1日～）も期待していて下さい！

そして、お気軽に私たち栄養士にご相談頂ければ嬉しいです

 

 

こんにちは。ヒートテック素材が手放せない峯岸です。

さて今回は、寒い冬だからこそ美味しい！
今の時期にオススメのメニューをご紹介いたします


ミルクバー＆ベイクドーナツ エキュート大宮店

冬　オススメ☆メニュー

生姜とグラニュー糖とはちみつをコトコト煮込んで作る
ハニージンジャーシロップはオリジナルレシピ。鷹の爪がピリッとアクセントです。
そのシロップをたっぷり混ぜて美味しいドーナツになりました！2月末までの限定です。

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コムフォー

冬　オススメ☆メニュー

レッドチリ＆ハーブを使ったピリ辛スープが自慢のフォーです。
程良いピリ辛が身体を温めてくれます！

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がってん寿司熊谷石原店

旬　オススメ☆メニュー

冬はカニが旬♪
ずわいがにを贅沢に使用！
炙る事で香ばしい風味が広がります。

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Ｐｉｃｃｏｌｏ　Ｐｉａｚｚａ（ピッコロピアッツァ）

旬　オススメ☆メニュー

今が旬！カブを皮ごと煮て漉すだけで、
甘く、美味しいポタージュが出来上がります。

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上記の飲食店が掲載しているサイト「フーディクト」で
ご執筆いただいている食の専門家の方々のブログをご紹介


橋本　直樹　様

先週、外食の市場規模は２５兆円であると紹介したところ、
それに比べて、年金給付額は５０兆円だというコメントがあった。
外食市場が大き過ぎるのか、年金額が少な過ぎるのか、
あるいはその逆なのか、受け取り方は人さまざまであろう。・・・

続きはコチラ　⇒ 番外　お好きな外国料理は

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瀬口　正晴　先生

昨年、FFIジャーナル（食品.食品添加物研究誌）216巻３号を見ていたら、
光永　俊郎先生（近大名誉教授、前日本穀物研究会会長）の"ドングリの食文化XIII "、
そのなかのローラ　インガルス　ワイルダー著「インガルス一家の物語」の
記述が目に留まりました。・・・

続きはコチラ⇒"インガルス一家の本"を読んで

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斎藤　雅文　先生

明けましておめでとうございます。
文化祭を満喫した管理栄養士、斎藤雅文です。
クリスマスやお正月などの大イベントが慌ただしく過ぎて行った
今日この頃、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

今回のテーマは、『飲酒』です。

続きはコチラ　⇒ 霧氷にトライ!!

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石井　智美　先生

2012年が始まりました。本年もよろしくお願いします。
皆様に良い事がたくさんありますように。
お正月料理いえば「おせち」ですね。その内容、味付けについての
決め事は各家庭で申し送りされてきました。・・・

詳しくはコチラ　⇒ スパイ大作戦ならぬおせち大作戦