チャレンジ栄養士

日本初のチャレンジ【久保 春奈】


当院は、福岡県福岡市中央区薬院にあります。
診療科目は、整形外科〔整形外科・リウマチ科、リハビリテーション科、スポーツ整形外科・医学専門外来〕・内科〔生活習慣病、メタボリック外来、ウエイトマネージメント外来、禁煙外来〕アンチエイジング外来です。



また、日本最初の、医療の現場に、日本で唯一PMAに登録されている信頼性の高いピラティススタジオ併設の医療機関でもあります。






患者様に、医療に基づく説明と、豊富なアプローチでより心地よい健康づくりのご提供と自分のメンテナンスは自分で選ぶ、現在求められる医療を目指している当クリニックには、様々な職種のスタッフが患者様のお力になれるよう努めております。

医師、看護師、助産師、理学療法士、作業療法士、米国認定アスレティックトレーナー、健康運動実践指導者、放射線技師、福祉住環境コーディネーター、アロマセラピーインストラクター、鍼灸師、医療事務、Polestar Pilates 認定スタジオインストラクター(コンプリヘンシブコース)など。
このチームの中に、第1種衛生管理者、日本臨床栄養協会サプリメントアドバイザーの資格をもち、品質管理、病院給食、臨床栄養の経験をもち、また保育園での経験をもつ管理栄養士2名、東洋医学(薬膳、鍼灸)、ヨガ、ピラティス、アロマを栄養指導とともにトータルコーディネートし提供にこころがける栄養士1名が栄養部門として勤務しております。


〔栄養部門の活動&チャレンジ〕
栄養部門では、以下の活動を行っております。
・特定健診・特定保健指導
医師会や、栄養士会で研修をうけに行き常に最新の情報を学び、クライアント自らが楽しく前向きに健康増進を続けていけるようにサポートします。

・介護予防教室(栄養改善・口腔機能向上プログラム)
食物摂取頻度調査&結果説明、参加者みなさまで口腔機能向上の料理教室を行ったりします。また、歯科衛生士さんによる舌の体操や糸楊枝の使い方、歯の定期的なお手入れをしたり、"健口"(けんこう)体操をしたり、みなさん興味深く受講されています。口から食べ物を食べるのは、当たり前のようだけれどとても大切なことであり、栄養改善・口腔機能向上を実感していただける教室となるような教室を心がけております。

・介護予防教室(転倒予防)
理学療法士と管理栄養士が担当し、日常生活に取り入れられる、体操や食事のアドバイスを行っております。

・食事分析、栄養アドバイス
外来の患者様、併設運動施設(プレフィット)、併設スタジオ(ピラティス・ラボ)にお見えになるお客様への、身体の内面からの健康づくりを食・栄養面からサポートをおこなっております。食事の改善を必要とする方、サプリメントなどで栄養のバランスを整えたい方にカウンセリングを行います。
要望に応じ3日間の食事分析、食物摂取頻度調査票に基づきコンピューター解析した結果をもとに栄養アドバイスを行います。生活習慣と栄養摂取の現状を知ることから始めていただき、自分の生活に見合った食事の量を指導しております。

・料理教室
施設の中にキッチン設備があり、実際に調理が行えるキッチン設備を持つことで、より正しい栄養の摂り方についての指導を行います。

★『料理教室』。毎月のテーマを決めて誰もが健康メニューを実践できるようなメニュー、調理法を実践する料理教室です。

★『ことことキッチン』。定員2名の少人数制料理教室「自分で作って食べる力」を身につけます。

料理をしたことがないひと、料理が苦手なひと・・・男性・女性・おとな・こどもにかかわらず、自分で作って食べれたらいいな。そんな想いから、ことことKitchenが生まれました。

★『ワンコインレッスン』。栄養士から身近な食品の栄養のお話をさせていただく教室です。ビタミン・ミネラルたっぷりの食品「果物」についてなどです。

6月26日(木)11時から12時30分での料理教室では、『ヘルシー料理で美味しく楽しくカロリーオフ料理教室♪』を行います。

今回のメニューは・・・
カルシウムとビタミンが上手に摂れる「大葉たっぷりまぜまぜご飯」、
生しいたけと豆乳を使った女性に優しい「きのこのスープ」
おなかも心も満腹になっちゃう「豚肉と夏野菜のカラフルステーキ」
夏にぴったり博多名物おきゅうとのアレンジサラダ「おきゅうととみようがのさっぱりサラダ」です。

熱い夏・・・夏バテせずにしっかり食べたい、だけどカロリーも気になる・・・。
カロリーを気にせず賢く美味しく料理を楽しめるよう工夫した教室を計画しています。

・生活習慣病・メタボリック外来
生活習慣病・メタボリックシンドロームの大きな要因は、食生活習慣と運動不足。
従来型の最初に投薬ありきの医療ではなく、一番の基本となる栄養と運動を常に見つめながら、生活習慣病に根本からアプローチします。医師、看護師、トレーナー、理学療法士とともに栄養士が血液データをみたり食習慣のカウンセリングを行い栄養指導を行います。

・ウエイトマネージメント外来
医学的な見地のもと健康的に身体機能の働きで行うダイエットです。肥満遺伝子検査の結果にあわせ、栄養指導を行います。健康的に、ひとりひとりの習慣、体質に合わせて指導を行います。
医師・看護師・トレーナー・管理栄養士がトータルサポートします。運動・栄養サプリメント等の適切なアドバイスはもちろんのこと、実戦までプロチームが力強くサポートします。

・アンチエイジング外来
身体の内と外両面からのアンチエイジング施設は現在国内で3施設のみです。
アンチエイジングドックには3コースあり、それぞれのコースででたデータをもとに、アンチエイジングのための医師の診察・診断、栄養士による食生活カウンセリングを行っております。

血液や尿などの検査とアンチエイジング検査の結果から、老化度や健康状態が判定されます。検査結果について、医師から分かりやすく説明します。


検査結果に基づいて、栄養士からも、どのように生活習慣や食事内容を改善すれば、老化を防ぎ、健康な状態に近づくのかを具体的に詳しく説明します。内側からのアンチエイジンング・アプローチが外側(肌)へのアンチエイジングには欠かせません。
★毛髪ミネラル検査
★内側からの検査:血管・骨・ホルモン・脳などの体内年齢及び身体機能年齢 がわかる検査に加え、活性酸素による身体の錆び具合を判定。
体内の酸化を防ぐ物質(ビタミン・コエンザイムQ10・カロテンなど)が体内にどれだけ有るかの検査、そして、デトックスに関する重金属の量やさらに詳細なホルモン検査など。
★外側からの検査:肌診断(ロボスキンアナライザー)

これらの検査結果より、栄養士は有害ミネラルの蓄積度、必須ミネラルの過不足、補う必要のある栄養素をまとめ、個人にあった栄養素を含む個別カウンセリングを行います。食事での摂取方法、食事の献立を提供します。

・禁煙外来
平成18年6月より、ニコチンパッチ(貼り薬)を含む禁煙治療が保険導入されました。これは、喫煙を「ニコチン依存症」という病気としてとらえ、必要な治療を行うという考え方です。最近は日本でも公共施設でも禁煙が普及し、勤務先でも禁煙や分煙が要求されることが増えています。
栄養部門では、禁煙したいという方を応援しています。体重コントロール、食欲コントロール、便秘対策、口腔内刺激方法など食に関するカウンセリング・禁煙指導を行います。意欲的に禁煙を続けることをサポートさせていただいております。

・ピラティス・スタジオでの栄養部門の活躍。日本初!
診療所「スポーツ・栄養クリニック」にて運営・併設される疾病予防運動施設:Center for Anti-aging「プレフィット」の中にあります。
ピラティスとは、身体の芯(コア)の筋肉のバランス・トレーニングと呼吸を大切にするエクササイズで、腰痛などの各種整形外科疾患から心血管系機能の低下をはじめとする生活習慣病などのリハビリテーション、アスレチックトレーニング分野、そしてフィットネス分野における効果が認められています。
呼吸とインナースキャン(内観)を大切にした運動法で身体の機能に合った「効果的な動き」と「正しい呼吸」を学ぶことができます。

■アンチエイジング(抗加齢)■健康的なダイエット
■姿勢・体型・身のこなしの改善■生活習慣病、メタボリックシンドロームの予防・改善
■循環器、呼吸器疾患の予防、改善■骨・関節疾患の予防・改善
■免疫力の向上■転倒・外傷の予防■リラクゼーション
■医療専門職のスキルアップ
心身の心地よさを感じられるピラティスは「リラクゼーション」や「精神・心・身体の統合」「自分自身の身体の正しい使い方」が自ずと得られます。

栄養部門の一人である私は、Polestar Pilates 認定スタジオインストラクター(コンプリヘンシブコース)の資格を取得し、栄養部門3人で栄養指導に加え栄養部門からの包括的なサポートとして、『コントロロジー』減量したい、禁煙したい等・・「こうありたい」と願う自分に近づくためのピラティスリラクゼーションクラス、また、 『ピラティス ヨガ』自分自身の心の動きを自分でコントロールする。アロマセラピー、栄養(薬膳)、東洋医学、ピラティスを取り入れてアレンジするクラスをもうけました。

栄養指導の際に、食事の献立、栄養素について指導することも大切ですが、患者様、お客様に、自分自身のライフスタイルを見つめなおすこと、身体と心と食事のつながりを知っていただくこと、自ら食事、生活習慣、気持ちをコントロールできる能力を高めていただけることにつながるように、栄養部門チーム一体となり努めております。

栄養部門のスタッフ3人も積極的にレッスンに参加し、指導者自らも心と体、食事、運動バランスを心がけています。指導者自身の心身の健康につながりよりよい状態で指導できるとともに、栄養指導する際に患者様、お客様の立場でも考えることにつながっています。
<管理栄養士 セミプライベートレッスン風景(写真右)>




また、クリニックとの連携で可能な、スタジオの会員システムがあります。自分のこころ・身体・生活習慣を見つめ直し、大切な自分と向き合うために、身体におこる変化を楽しいいでいただくためのサービスです。そのなかに、栄養カウンセリングもしくは料理教室受講可能なサービスを提供しております。


また、スタジオでは、国際的な認定資格『ポールスターピラティス』の総合上級資格取得ができる日本で唯一の機関でもあり、世界からこられる一流の講師や、講習生に健康的なのみ物、軽食をだしたりと栄養士の活躍もあります。


カンファレンス会場内の風景

また、現在2008年7月5、6日ピラティス国際カンファレンス in Japanの開催にあたり、クリニック全体チーム一丸となって取り組んでおります。日常の各部門の専門職以外に、日ごろからチームの連携をとることにより、より患者様、お客様のニーズへのお答えやよりよい治療の選択を包括的に提供できるクリニックとなるようチャレンジしております。
現在産休に入らせていただいており、妊婦さん、産後のかたへの栄養指導、ピラティス、ヨガ、アロマ、東洋医学、離乳食についてなど経験とともにレベルアップして復帰をめざします。

スポーツ・栄養クリニックスタッフ写真(下の段右から2番目が私です)


 
【プロフィール No.98】
氏名 栄養士 久保 春奈
勤務先 武田スポーツ・栄養クリニック、ピラティス・ラボ
(福岡県福岡市中央区)
経歴 明治鍼灸大学 鍼灸学部卒業〔鍼灸師〕
中村学園大学 短期大学部
食物栄養科卒業〔栄養士〕
日本アロマ環境協会インストラクター認定資格
インド政府公認スワミ・ヴィヴェカナンダ・ヨガ・
ケンドラ公認ヨガ教師
Polestar Pilates 認定スタジオインストラクター
(コンプリヘンシブコース)
生年月日 1977年 5月25日
血液型 O型
趣味 ピラティス、ヨガ、アロマ、旅行、映画、
音楽鑑賞、創作料理
好きな言葉 特になし
モットー 感謝
fundely