2015年7月アーカイブ

第21回輝く栄養士の会in神奈川

皆様こんにちは。高村でございます。

先週末から厳しい暑さが続いておりますね。

水分補給にお気を付けくださいませ。

また、日本列島を通過中の台風にもご注意ください。

不要不急な外出は控えましょう。


さて、本日は7月11日(土)に実施いたしました

「第21回輝く栄養士の会in神奈川」についてご報告をさせていただきます。


今回のテーマは

「市販惣菜を味方につけよう!

エネルギー・塩分が気になる方への指導方法~」です。

【中食】という言葉も耳馴染みのある言葉になってまいりました。

その中で、食事制限がある方はどのように市販惣菜を取り入れたらよいのか、

どのようにご説明をすれば適切な量が伝わりやすいのかなどを

ご講演と演習形式で理解を深めました。


今回ご講演をいただいたのは、有限会社スタジオ食 代表の牧野直子様です。

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牧野先生は、テレビ(NHK「きょうの料理」、「あさイチ・解決!ごはん」などに出演)、

新聞(サンケイエクスプレス連載中)、

雑誌(レタスクラブ、オレンジページ、栄養と料理、きょうの健康ほか)、などで

レシピや情報のご提供をされており、幅広くご活躍中です。


また、今回は日本食料新聞社 記者の小澤 弘教 様にもお越しいただき、

中食の市場動向についてご説明をいただきました。


≪当日の流れ≫

■開会あいさつ

ファンデリー逸見


■ミールタイムのご紹介

ファンデリー 立石

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日頃、お客様からいただくご質問についてや

ご利用いただいているお客様の状況をお話しさせていただきました。


■中食・惣菜市場について

日本食料新聞社 小澤様

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業界紙様ならではの豊富な情報量で、中食の市場についてお話しくださいました。

中食・惣菜市場の成長が一目でわかり、ミールタイムも頑張らなければ、と思うとともに

コンビニエンスストア惣菜が大きなシェアを占めていることから、

お客様にも身近なものであるため、市場調査は欠かせないなと

改めて実感いたしました。

ミールタイムのお食事と、市販の惣菜を交えて

健康的な食卓を提案していけるよう、頑張ってまいります。


■ご講演

有限会社スタジオ食 牧野様

「市販惣菜を味方につけよう!~エネルギー・塩分が気になる方への指導方法~」

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市販惣菜がたくさん販売されている中で、

バランスをとるために意識したい「主食・主菜・副菜」を再確認。

栄養士にとっては当たり前でも、患者様は勘違いをされていることがあるポイントや

難しく受け止めさせないポイントもお話し下さいました。

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また、患者様に適切な量を御伝えするために【お弁当箱】を使用する方法は

お互いにイメージがわきやすく、個人差の少ない指標であるため

とても有効であると感じました。


最後に、量や味付けのお手本ということで、ミールタイムをご紹介くださいました。

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牧野先生が担当された患者様で、なかなか減量の効果が表れなかった方が、

ミールタイムをお召し上がりいただいて、体重が減ったそうです!

手軽な方法や健康食品だけに頼るのではなく、

体をつくる「食事」で健康になっていただけることは

本当に嬉しいです。

弊社のスタッフが一番笑顔になった瞬間でした。

牧野先生、素敵なご講演をありがとうございました。


市販惣菜といえば、

「量が多い」「副菜の値段が高い」「味付けが濃い」というイメージがありますが、

ご自身が食べる適切な量を把握し、主菜・副菜などのバランスを考えれば

食卓を健康的なものにできるのだとわかりました。

お忙しく、食事を作る時間がない方や

調理に自信がない方でも、毎日を健康に過ごしていただけるよう

師範惣菜を味方につけて、美味しく食事しましょう!

私どもも、皆様の生活に合ったアドバイスができますよう

日々勉強してまいります。


今後も、ミールタイムをよろしくお願い申し上げます。


最後に、大変お忙しい中、また猛暑の中、

お越しくださった栄養士の皆様、

本当にありがとうございました!

患者様からのお声を御伝えいただいたり、

次回の会を期待していただいたりと

私どもにとって大変刺激的な一日となりました。

今後も皆様にお喜びいただける情報をお届けできますよう、

頑張ってまいります。