入門  食の社会学

食育博士の辛口レクチャー
～食の社会学研究会代表  橋本  直樹～

もったいないですね

飲食店でアルバイトをしていた際に、捨てられていくきれいな食材をもて、どうすることもできず、もどかしい思いをしていました。

もったいないことが本当に多いですね。

土地というのは物理的な問題ですね。
単純に農作地が増えれば・・・
ということですが、
それができない場合、
いかに自給率を上げていったらいいのでようか。

日本の食料の40％が国内生産とは驚きました
もう一度食料について考えたいです。

消費者の考え方が変わらないと自給率も回復していかないですね。
今の農地を3倍にしても追いつかないとは、改めて日本の農地の少なさに驚きました。

私は今の整った生活・環境が当たり前だと思っている時があります。喉が渇いたら水道の蛇口を捻ったら綺麗なお水が出てくるし、寒いと思ったら身体を暖めてくれるものは身の回りに沢山あります。夜も不安なく眠りに付くことができます。
これらすべてが当たり前ではなく得られない人が世界には沢山います。
そのかわり私たちには自給自足をする力は極端に劣っています。でも、日本には他国には真似の出来ないことがあります。日本ほど精密な物を造れる国はないと聞いたことがあります。しかし、その技術は世界のすべての国に届くものではなくある程度潤った国にしか届きません。
世界のすべての国に届くものを日本にも欲しいものです。

確かに日本は食糧の面において他国に頼りすぎのように思います。しかし、農業を少ないという点は改善しようのないところもあります。限られた範囲で自給自足をしようと思うと難しいところがありますので、せめて自国の分だけはなんとかしたいものです。他国の分までは生産することが出来なくても、自国の分は今から技術を身につければ生産出来るようになるかもしれません。これ以上農地が少なくなる前に、何か起こる前に今から考えていく必要があるのではないのでしょうか。

私は、自分が畑をやっていたり農家の方とふれあう機会が多いので、安全性よりも日本の農業を守りたいという観点で
なるべく国産を買うようにしています。
今回の面積からの考え方は新鮮でした。またお話楽しみにしています

何でも手に入る一方で、食べたくないと好きな物ばかりを口にしてメタボやら、栄養不足やらが起きている現状、よく考えたらすごいことです。
食べられること、本当にありがたいです。

国土に対して人口が多すぎるのは間違いありませんね。自給率が低いのは納得がいきます。
しかし，問題がその数字でなく内容だというのは非常に気になります。次回を楽しみにしています。

とりあえず、自分ができることは・・食のありがたみを考えること。そしてそれを子に伝えていくこと・・

そして・・世界平和・・・

私も回転寿司でアルバイトをしていた時に少し時間がたったものは衛生面の問題などからすぐに破棄していました。

それが絶対に悪いとも思いませんが、安全とのバランスをとるのもなかなか難しいですね。

僕は昔コンビニでアルバイトをしてましたが、、

廃棄のお弁当が多いので、非常に無駄なことを

しているなって思いました。。

便利な世の中だけじゃだめですよね。

母の実家が農家なので、農業などとても関心があります。
本来当たり前のことである
地産地消など考えていかなければならないですね

わがままな食生活｡｡｡
そうですよね。どんどん食が欧米化してきていますよね。

日本は、多くの量を輸入しているにも関わらず、廃棄率も多いので、そこは見直していかなければならない問題だと思います。

日本の国土が狭い事はさる事ながら、農業に携わる人が年々減少しているのもまた食料自給率低下の要因ですよね。
逆に言えば、農地は充分とは言えませんがあるという様に思います。
日本はそれを充分に使いきれていない。
個人的には、狭い農地はコストもかかるので外国製品に頼る傾向は否めないと思いますが、現在派遣切りなどでホームレスにならざるを得ない人を、政府が上手く雇って日本の食料自給率低下に歯止めを掛けたら。。と思っています。

毎回、非常に興味深いお話をありがとうございます。

農地の広さで、食料の自給率を考えたことはありませんでし

た。確かに、世界各国からの輸入がストップしてしまったら

今の食生活がどうなってしまうか不安になります。

食料輸入がストップしてしまったら、
なんて乏しい食生活になってしまうのでしょうか・・・。
読んだだけで、ぞっとしてしまいました。
次回のお話しも大変興味深いです。

本当に最近ではものがあふれ、食生活がみだれ勝ち健康を考え
質素な食卓を意識してまいります。

『朝食はご飯１杯と漬物、昼食にはふかしイモを３個だけ、夕食はご飯１杯と焼き魚１切れで済まし、味噌汁は２日に１杯、牛乳は７日にコップ１杯しか飲めず、卵は７日に１個しか食べられない』
想像しただけで恐ろしい話ですね。

食糧自給率については今まであまり考えたことが
ありませんでしたが、真剣に考えなければいけないと
感じました。

日本の自給率の低さについては興味があるところです。この飽食のご時世、いつでもどこでも安く食料が手に入り、普段は自給率について深く考える機会がないですが、この機会にどうしたら改善できるかということを一緒に考えたいと思います。

農地を３階建てにして使っても追いつかない。と表現されると、ショッキングですね。
自給率がここまで低いにも関わらず、無駄に廃棄している食物量が多いというのが、国民の危機意識の低さの表れですよね。
私も、ついつい欲張って多めに食事を注文したりしてしまうので、そこから変えていかなきゃだと感じました。

我が国の食料自給率が低いことは知っていましたが、これほど深刻な状況とは知りませんでした。次回からのお話を姿勢を正して拝聴しなければと思います。

日本は土地が狭いく、その中で農地を確保するのは難しいと思います。
でも、自給率が低いのは、土地や人口の問題だけでなく、生産者が減少したこともあるのかなと思います。
他の国に頼るしか生きていけないのは、なんだか悲しいですね。今、食料がたくさんある環境にいることに感謝です。

数字を並べられるといかに輸入に頼っているかが非常によくわかりますね。勉強になります。

次回の更新も楽しみにしています。必要以上に自給率を低くしているのが何なのか非常に気になります。

初めまして。
かなり興味のある話しで、読ませて頂きました。
何不自由なく毎日の食事を食べている自分が凄く幸せ者なんだと思います。
自給率が低い理由が、狭い土地からきていること以外にも、様々な要因があると思います。
僕達1人1人が考えを改めないといけないのだと思います。

何かのニュースで、日本人が贅沢な食生活を
改めれば、世界中の人に食料が行き渡るという
ような話を聞いたことがあります。
とにかく、食べられることのありがたみを
忘れてはいけませんね。

国民一人当たりの農地が
そこまで少ないとは
認識不足でした。
これでは自給できるわけが無いですね。
少ない農地を有効に使うとしたら
出来るだけ穀物生産を中心にして
動物性たんぱく質は
海洋資源に頼るほうが
効率よさそうですね