私たちが家庭で食べている食事は和食、洋食、中華食の混成メニュウーである。日頃よく食べる料理について食料自給率、つまり国産食材がどのくらい使われているかを計算してみた。レクチャーの休憩タイムにご覧ください。
和食のメニュー
ぶりの照り焼き（９６％） 鯖の竜田揚げ（８９％） 握り鮨（７５％） ほうれん草のおひたし（７２％）親子丼（７０％） 寄せ鍋（６７％） おでん（６５％） 野菜の煮物（５４％） 湯豆腐（３５％） 肉じゃが（２９％） 焼きとり（２６％） すき焼き（２４％）
洋食のメニュー
ピラフ（７３％） カレーライス（５７％） 鮭のムニエル（４７％） ロールキャベツ（３１％） クリームシチュー（２８％） グリーンサラダ（２０％） ナポリタン（１７％） ピザ（１５％） 卵とハムのサンドイッチ（１５％） ハンバーグ（１４％） とんかつ（９％） 鶏肉の唐揚げ（８％）
中華のメニュー
チャーハン（３６％） キャベツと豚肉の炒め物（２０％） 春雨サラダ（１７％） 麻婆豆腐（１６％） 餃子(１５％) 焼売（１５％） 青?肉絲（１５％） カニ玉（１５％） ラーメン（１４％） 酢豚（１３％） 焼きそば（１２％）
それでは、１日に必要な２１００キロカロリーを摂るのに、和食党と洋食党で自給率がどのくらい違うか、計算してみよう；
和食党が朝食にご飯、卵焼き、納豆、焼きノリとみそ汁、昼食に天丼とみそ汁と漬物、夕食には鯵の塩焼き、青菜の胡麻和え、ジャガイモの煮物とご飯に味噌汁を食べたとすると２１４４キロカロリー、自給率は６３％と高い。
洋食党が朝食に食パン２枚、オムレツにサラダと紅茶、昼食にスパゲティー・ナポリタン、クリームシチューとサラダ、夕食にステーキ、サラダとガーリックライスを食べたとすると、カロリーは２１９６キロカロリーでほとんど同じだが、自給率は２８％に過ぎない。
ふたちゃん
さんピラフの自給率が高いのが意外でした！
やはり、洋食になると自給率が格段と下がってしまうんですね！
和食中心を心がけようと思います！
RYU
さん基本的に和食が好きです。
職業がら、外食が多いですが、
自宅に帰ってからはできるだけ和食を食べたいですね。
ドロップ
さん和食は大好きですが、一人暮らしを初めてからつくるのが面倒になり、パンなどをかじっていることが多くなりました。
洋食だとこんなにも自給率が下がるのですね...
リンダ
さん子供達が和食離れをしないように、我が家は和食中心を
心がけていました。
今回の％、はっきりと和食と洋食の自給率の差が表れますね。
これからも和食メニューを作り続けます！
らぁる
さんやはり、洋食だと自給率は低くなりますよね。
ぽん
さんやはり、和食というだけあって、洋食に比べると自給率はグンと高いんですね。
普段意識することがないだけに、こうやって数字で見ると面白いですね。
オサム
さん同じような食材でもずいぶん違うものですね。
親子丼（７０％）と鶏肉の唐揚げ（８％）
湯豆腐（３５％）と麻婆豆腐（１６％）
の差が何によるものなのでしょう
グリーンサラダの（２０％）というのも
ちょっと驚きです。
ジョー
さんメニューごとの食料自給率はとても興味深かったです。
とんかつが９％であることには驚きです。
和食でも食料自給率は考えていたほど高くないのですね。
mottei
さんやっぱり和食は、野菜が多いので自給率が高いのでしょうか
洋食と中華はほとんど50％以下ですね
shat
さん安心しました。和食上位４品目大好物です洋食ﾒﾆｭｰ・ピラフ（73％）がカレーより高いことが以外でした。
Pig。
さん和食だと、比較的、自給率は高いということですね。
家では和食を食べることが多いです。やはり日本の食事は日本で・・・ということなのでしょうか。
Ｋ
さん和食中心の自分としてはちょっと安堵しました。ただ、地産自給が食事の原則だと云うことを忘れてはいけないとつくづく思います。
Shozzy
さん和食は日本の風土から生まれているんだなと感じました。洋食は輸入物が多くなるのは当然ですよね。
食事ごとの自給率を数値で見たことはありませんでした。勉強になりました！ありがとうございます！