入門  食の社会学

食育博士の辛口レクチャー
～食の社会学研究会代表  橋本  直樹～

　東北関東大震災が原因となって起きた福島第一原発の事故により放射能汚染が広まっている。大気中の放射能は通常は毎時０．１マイクロシーベルト以下であるが、周辺各県では数十倍に増えている。人体は年間２．５ミリシーベルトの自然放射能を浴びていて、人為的に放射能を浴びても約　　１００ミリシーベルト以下なら健康に障害はないと考えられている。因みにレントゲン撮影で一度に浴びる放射能は７ミリシーベルトである。

　大気中の放射能が体内に取り込まれるのは約１０分の１であるから、毎時１００マイクロシーベルトの大気汚染があれば１０日間で２ミリシーベルトに達する。原発の周辺、３０キロ圏で１日中屋外にいると大震災後の１２日間ですでに１００ミリシーベルトの内部被曝を受けている地域があるという試算が公表された。

　当然ながら農作物や水道水にも汚染は広がっている。福島、茨城、栃木、群馬県産のホウレンソウやかき菜、、原乳は暫定規制値を超えた放射能が検出されたたため、原子力災害特別措置法に基づいて出荷規制になり、福島県ではその他の野菜も含めて摂取制限が指令された。福島県いわき市、茨城県常陸大田市、東海村、そして東京都の水道水からも、乳児の摂取規制値、１リットル当たり１００ベクレルを超える放射能が検出されている。

　食品衛生法では明確な健康障害が出ない被爆放射線量を１００ミリシーベルトまでとして、食品による放射線量の取り込みはその１０分の１、年間で１０ミリシーベルトを超てはならないことになっている。暫定規制値はこの基準を用いて急遽定められたもので、飲料水、牛乳は１リットル当たり、放射性ヨウ素３００ベクレル、野菜はキロ当たり２０００べクレル、放射性セシウムならば、それぞれ、２００ベクレルと５００ベクレルである。

　この暫定規制値は１年間を通じて食べても安全であるという数値であるから、規制値を超えたものであっても１度や２度、食べただけで直ちに健康被害を心配する必要はない。その上に、放射能の人体への影響は判らないことが多く、被爆量が年間１００ミリシーベルトを超えると危険だとしても、そのリスクの大きさははっきりしていない。同じ１００ミリシーベルトの被爆でも一時に受けるか、じわじわと受けるかで様子が違う。

　危機管理時には、情報を正確、適切に判断するすることはもちろんであるが、社会的影響を慎重に配慮して公表、対処しなければならない。その意味で、農産物の出荷規制は市場の混乱を避けるために仕方がないあろうが、摂取制限までしたのはいかにも性急であり、住民に必要以上の不安をもたらした。食品安全委員会から誰もが納得できる正確にして適切な安全性の見解が早急に答申されることを期待する。