入門  食の社会学

食育博士の辛口レクチャー
～食の社会学研究会代表  橋本  直樹～

入門  食の社会学

食育博士の辛口レクチャー

食の社会学
研究会代表
橋本　直樹

プロフィールを見る

  • 略歴：
    京都大学農学部農芸化学科　1956年卒業、農学博士、技術士
    1956年　キリンビール株式会社入社、総合研究所室長、ビール工場長を経て
    1995年　常務取締役で退任。
    京都大学、東京農業大学非常勤講師を経て
    2006年より帝京平成大学教授。
    2010年に退職。現在は、食育博士として講演等を行っている。

    著書：
    「食の健康科学」第一出版
    「見直せ日本の食糧環境」養賢堂
    「日本人の食育」技報堂出版
    「食品不安」ＮＨＫ出版生活人新書　　など
　　　
プロフィール紹介

食の社会学研究会代表
橋本　直樹
  • 略歴：
    京都大学農学部農芸化学科　1956年卒業、農学博士、技術士
    1956年　キリンビール株式会社入社、総合研究所室長、ビール工場長を経て
    1995年　常務取締役で退任。
    京都大学、東京農業大学非常勤講師を経て
    2006年より帝京平成大学教授。
    2010年に退職。現在は、食育博士として講演等を行っている。

    著書：
    「食の健康科学」第一出版
    「見直せ日本の食糧環境」養賢堂
    「日本人の食育」技報堂出版
    「食品不安」ＮＨＫ出版生活人新書　　など

最近の記事

  • 日本食の伝統　５２　大酒大会で１斗を飲んで優勝
  • 日本食の伝統　５１　江戸の料理本ブーム　
  • 日本食の伝統　５０　江戸の民衆が食べていた惣菜
  • 日本食の伝統　４９　江戸の職人は一汁二菜

月別アーカイブ

  1. 2022年12月 (1)
  2. 2022年10月 (1)
  3. 2022年08月 (1)
  4. 2022年06月 (1)
  5. 2022年04月 (1)
  6. 2022年01月 (1)
  7. 2021年12月 (1)
  8. 2021年10月 (1)
  9. 2021年09月 (1)
  10. 2021年08月 (1)
  11. 2021年07月 (1)
  12. 2021年05月 (1)
  13. 2021年02月 (1)
  14. 2021年01月 (2)
  15. 2020年11月 (1)
  16. 2020年10月 (1)
  17. 2020年09月 (1)
  18. 2020年08月 (1)
  19. 2020年07月 (1)
  20. 2020年06月 (1)
  21. 2020年05月 (1)
  22. 2020年04月 (1)
  23. 2020年03月 (1)
  24. 2020年02月 (1)
  25. 2020年01月 (1)
  26. 2019年12月 (1)
  27. 2019年11月 (1)
  28. 2019年10月 (1)
  29. 2019年09月 (1)
  30. 2019年08月 (1)
  31. 2019年07月 (1)
  32. 2019年05月 (1)
  33. 2019年04月 (1)
  34. 2019年03月 (1)
  35. 2019年02月 (1)
  36. 2019年01月 (1)
  37. 2018年11月 (1)
  38. 2018年10月 (1)
  39. 2018年09月 (1)
  40. 2018年08月 (1)
  41. 2018年07月 (1)
  42. 2018年06月 (1)
  43. 2018年05月 (2)
  44. 2018年04月 (1)
  45. 2018年03月 (2)
  46. 2018年02月 (1)
  47. 2018年01月 (1)
  48. 2017年11月 (1)
  49. 2017年10月 (2)
  50. 2017年09月 (1)
  51. 2017年04月 (1)
  52. 2017年01月 (1)
  53. 2016年11月 (1)
  54. 2016年10月 (1)
  55. 2016年08月 (1)
  56. 2016年07月 (1)
  57. 2016年06月 (1)
  58. 2016年05月 (1)
  59. 2016年04月 (1)
  60. 2016年03月 (2)
  61. 2016年02月 (1)
  62. 2016年01月 (3)
  63. 2015年12月 (2)
  64. 2015年11月 (1)
  65. 2015年09月 (1)
  66. 2015年08月 (1)
  67. 2015年07月 (1)
  68. 2015年06月 (1)
  69. 2015年05月 (1)
  70. 2015年04月 (1)
  71. 2015年03月 (1)
  72. 2015年02月 (1)
  73. 2015年01月 (1)
  74. 2014年12月 (2)
  75. 2014年11月 (1)
  76. 2014年10月 (2)
  77. 2014年09月 (1)
  78. 2014年08月 (2)
  79. 2014年07月 (5)
  80. 2014年06月 (2)
  81. 2014年05月 (5)
  82. 2014年04月 (3)
  83. 2014年03月 (3)
  84. 2014年02月 (4)
  85. 2014年01月 (4)
  86. 2013年12月 (4)
  87. 2013年11月 (3)
  88. 2013年09月 (3)
  89. 2013年08月 (5)
  90. 2013年07月 (4)
  91. 2013年06月 (4)
  92. 2013年05月 (6)
  93. 2013年04月 (3)
  94. 2013年03月 (5)
  95. 2013年02月 (3)
  96. 2013年01月 (4)
  97. 2012年12月 (5)
  98. 2012年11月 (4)
  99. 2012年10月 (4)
  100. 2012年09月 (3)
  101. 2012年08月 (2)
  102. 2012年07月 (3)
  103. 2012年06月 (4)
  104. 2012年05月 (4)
  105. 2012年04月 (4)
  106. 2012年03月 (5)
  107. 2012年02月 (4)
  108. 2012年01月 (5)
  109. 2011年12月 (4)
  110. 2011年11月 (4)
  111. 2011年10月 (5)
  112. 2011年09月 (2)
  113. 2011年08月 (3)
  114. 2011年07月 (6)
  115. 2011年06月 (3)
  116. 2011年05月 (4)
  117. 2011年04月 (5)
  118. 2011年03月 (4)
  119. 2011年02月 (4)
  120. 2011年01月 (6)
  121. 2010年12月 (5)
  122. 2010年11月 (5)
  123. 2010年10月 (8)
  124. 2010年09月 (10)
  125. 2010年08月 (10)
  126. 2010年07月 (10)
  127. 2010年06月 (8)
  128. 2010年05月 (8)
  129. 2010年04月 (6)
  130. 2010年03月 (4)

2014年02月アーカイブ

  1. 2014年02月28日 日本食の伝統　５２　大酒大会で１斗を飲んで優勝
  2. 2014年02月22日 日本食の伝統　５１　江戸の料理本ブーム　
  3. 2014年02月15日 日本食の伝統　５０　江戸の民衆が食べていた惣菜
  4. 2014年02月09日 日本食の伝統　４９　江戸の職人は一汁二菜
  • 2014年1月
  • 2014年3月

月別アーカイブ

  1. 2022年12月 (1)
  2. 2022年10月 (1)
  3. 2022年08月 (1)
  4. 2022年06月 (1)
  5. 2022年04月 (1)
  6. 2022年01月 (1)
  7. 2021年12月 (1)
  8. 2021年10月 (1)
  9. 2021年09月 (1)
  10. 2021年08月 (1)
  11. 2021年07月 (1)
  12. 2021年05月 (1)
  13. 2021年02月 (1)
  14. 2021年01月 (2)
  15. 2020年11月 (1)
  16. 2020年10月 (1)
  17. 2020年09月 (1)
  18. 2020年08月 (1)
  19. 2020年07月 (1)
  20. 2020年06月 (1)
  21. 2020年05月 (1)
  22. 2020年04月 (1)
  23. 2020年03月 (1)
  24. 2020年02月 (1)
  25. 2020年01月 (1)
  26. 2019年12月 (1)
  27. 2019年11月 (1)
  28. 2019年10月 (1)
  29. 2019年09月 (1)
  30. 2019年08月 (1)
  31. 2019年07月 (1)
  32. 2019年05月 (1)
  33. 2019年04月 (1)
  34. 2019年03月 (1)
  35. 2019年02月 (1)
  36. 2019年01月 (1)
  37. 2018年11月 (1)
  38. 2018年10月 (1)
  39. 2018年09月 (1)
  40. 2018年08月 (1)
  41. 2018年07月 (1)
  42. 2018年06月 (1)
  43. 2018年05月 (2)
  44. 2018年04月 (1)
  45. 2018年03月 (2)
  46. 2018年02月 (1)
  47. 2018年01月 (1)
  48. 2017年11月 (1)
  49. 2017年10月 (2)
  50. 2017年09月 (1)
  51. 2017年04月 (1)
  52. 2017年01月 (1)
  53. 2016年11月 (1)
  54. 2016年10月 (1)
  55. 2016年08月 (1)
  56. 2016年07月 (1)
  57. 2016年06月 (1)
  58. 2016年05月 (1)
  59. 2016年04月 (1)
  60. 2016年03月 (2)
  61. 2016年02月 (1)
  62. 2016年01月 (3)
  63. 2015年12月 (2)
  64. 2015年11月 (1)
  65. 2015年09月 (1)
  66. 2015年08月 (1)
  67. 2015年07月 (1)
  68. 2015年06月 (1)
  69. 2015年05月 (1)
  70. 2015年04月 (1)
  71. 2015年03月 (1)
  72. 2015年02月 (1)
  73. 2015年01月 (1)
  74. 2014年12月 (2)
  75. 2014年11月 (1)
  76. 2014年10月 (2)
  77. 2014年09月 (1)
  78. 2014年08月 (2)
  79. 2014年07月 (5)
  80. 2014年06月 (2)
  81. 2014年05月 (5)
  82. 2014年04月 (3)
  83. 2014年03月 (3)
  84. 2014年02月 (4)
  85. 2014年01月 (4)
  86. 2013年12月 (4)
  87. 2013年11月 (3)
  88. 2013年09月 (3)
  89. 2013年08月 (5)
  90. 2013年07月 (4)
  91. 2013年06月 (4)
  92. 2013年05月 (6)
  93. 2013年04月 (3)
  94. 2013年03月 (5)
  95. 2013年02月 (3)
  96. 2013年01月 (4)
  97. 2012年12月 (5)
  98. 2012年11月 (4)
  99. 2012年10月 (4)
  100. 2012年09月 (3)
  101. 2012年08月 (2)
  102. 2012年07月 (3)
  103. 2012年06月 (4)
  104. 2012年05月 (4)
  105. 2012年04月 (4)
  106. 2012年03月 (5)
  107. 2012年02月 (4)
  108. 2012年01月 (5)
  109. 2011年12月 (4)
  110. 2011年11月 (4)
  111. 2011年10月 (5)
  112. 2011年09月 (2)
  113. 2011年08月 (3)
  114. 2011年07月 (6)
  115. 2011年06月 (3)
  116. 2011年05月 (4)
  117. 2011年04月 (5)
  118. 2011年03月 (4)
  119. 2011年02月 (4)
  120. 2011年01月 (6)
  121. 2010年12月 (5)
  122. 2010年11月 (5)
  123. 2010年10月 (8)
  124. 2010年09月 (10)
  125. 2010年08月 (10)
  126. 2010年07月 (10)
  127. 2010年06月 (8)
  128. 2010年05月 (8)
  129. 2010年04月 (6)
  130. 2010年03月 (4)
新着情報をＲＳＳ配信中
食の専門家ブログリスト