入門  食の社会学

食育博士の辛口レクチャー
~食の社会学研究会代表  橋本  直樹~

入門  食の社会学

食育博士の辛口レクチャー

食の社会学
研究会代表
橋本 直樹

プロフィールを見る

  • 略歴:
    京都大学農学部農芸化学科 1956年卒業、農学博士、技術士
    1956年 キリンビール株式会社入社、総合研究所室長、ビール工場長を経て
    1995年 常務取締役で退任。
    京都大学、東京農業大学非常勤講師を経て
    2006年より帝京平成大学教授。
    2010年に退職。現在は、食育博士として講演等を行っている。

    著書:
    「食の健康科学」第一出版
    「見直せ日本の食糧環境」養賢堂
    「日本人の食育」技報堂出版
    「食品不安」NHK出版生活人新書  など
   
プロフィール紹介

食の社会学研究会代表
橋本 直樹

  • 略歴:
    京都大学農学部農芸化学科 1956年卒業、農学博士、技術士
    1956年 キリンビール株式会社入社、総合研究所室長、ビール工場長を経て
    1995年 常務取締役で退任。
    京都大学、東京農業大学非常勤講師を経て
    2006年より帝京平成大学教授。
    2010年に退職。現在は、食育博士として講演等を行っている。

    著書:
    「食の健康科学」第一出版
    「見直せ日本の食糧環境」養賢堂
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  • 日本食の伝統 55 江戸の食べ物商売
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