たんぱく質は、筋肉や骨、皮膚、髪の毛などを構成する欠かすことのできない大切な栄養成分です。たんぱく質が不足すると、浮腫みやすくなったり免疫機能が低下してかぜをひきやすくなります。またご高齢の方では、エネルギー・たんぱく質が不足した「低栄養」になると、筋肉が落ちる、骨が弱くなるなどのリスクが高まるといわれています。たんぱく質は体内で合成と分解を繰り返しているため、食事から適切な量を毎日摂取することが大切です。必要なたんぱく質の量は、年齢や性別、活動量によって異なりますが、多くの人にとって必要な量の目安は、下記の通りです。
男性：65g（18歳～64歳）、60g（65歳以上）
女性：50g（18歳以上）（日本人の食事摂取基準（2020年版）より）
18歳以上の男性であれば、朝、昼、夕食の3食で、それぞれ20gたんぱく質を摂るようにしましょう。たんぱく質は、肉、魚、卵、乳製品、豆類に多く含まれます。例えば朝食では、ご飯1杯、卵1個、納豆1パック、野菜小鉢1杯がたんぱく質20gの目安になります。食品によってたんぱく質を構成するアミノ酸の種類は異なり、必須アミノ酸と呼ばれるアミノ酸が1つでも欠けるとたんぱく質を合成することができないため、様々な食品を組み合わせるようにしましょう。
今回は、1食あたりたんぱく質22.7g以上、エネルギー500～600kcalの「パワーアップ食ごはん付」の中から食物繊維、カルシウム、鉄、マグネシウムが補給できる4タイプの食事を合わせて、8食お選びいたしました。ご自身にあったたんぱく質量の目安を知りたいなど、食事に関する疑問はお気軽にミールタイム栄養士までご相談ください。