入門 食の社会学
食育博士の辛口レクチャー
～食の社会学研究会代表 橋本 直樹～
入門 食の社会学
食育博士の辛口レクチャー
食の社会学
研究会代表
橋本 直樹
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略歴：
京都大学農学部農芸化学科 1956年卒業、農学博士、技術士
1956年 キリンビール株式会社入社、総合研究所室長、ビール工場長を経て
1995年 常務取締役で退任。
京都大学、東京農業大学非常勤講師を経て
2006年より帝京平成大学教授。
2010年に退職。現在は、食育博士として講演等を行っている。
著書：
「食の健康科学」第一出版
「見直せ日本の食糧環境」養賢堂
「日本人の食育」技報堂出版
「食品不安」ＮＨＫ出版生活人新書 など
2016年04月アーカイブ
2016年04月14日
変わり行く日本食 ６ 「洋食」物語
2016年3月
2016年5月
